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发布时间：2025-06-07 05:37:25 来源：悦刻正品云仓 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 龙虾的全龙做法家庭版
2. 小龙虾家常做法
3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜 ，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒
，家常大料 ，做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香，视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒，龙虾黄瓜，家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1 、全龙原料准备：小龙虾两斤
，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量 ，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺 ，盐适量，生抽适量，花椒一把  ，麻椒一把，醋少许
。

2、将小龙虾去须 、腿
、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片 ，蒜  ，花椒 ，麻椒，注意小火 ，否则易糊 。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节 ，煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克 ，净西兰花150克 ，炸腰果100克 ，露笋粒40克 ，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克 ，蛋黄15克 ，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量
，生油100克
。做法1、将龙虾留头 、尾起肉，洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边 ，但不破头，洗净。

2、将龙虾头 
、尾分别定型 ，滚熟捞起 ，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底
。大虾放盐
、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈 。

3、烧镬下油，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里，随即落姜米
、蒜茸爆香 
，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒 、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油 、胡椒粉
，加包尾油炒匀放在中间便成。

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