笋炒肉的家常做法 ？竹笋炒肉的家常做法

发布时间：2025-06-07 03:50:54 来源：悦刻正品云仓 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 笋炒肉家常做法
2. 笋子炒肉的家常家常做法
3. 竹笋炒肉的家常做法

笋炒肉家常做法

主料：竹笋250克猪肉150克

辅料：小米椒3个大蒜2瓣姜1块盐2克油5毫升生抽5毫升豆瓣酱1勺花椒3克葱3根

笋炒肉家常做法 ：

步骤1 、材料全部切好待用

步骤2 、做法竹笋锅子烧热后放切好的炒肉常猪肉小火煸炒，如果很瘦的笋炒肉就要加一些油

步骤3、煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

步骤4 、家常加入葱姜蒜小米椒花椒，做法竹笋小火炒出香味

步骤5  、炒肉常改大火放入洗净切好的笋炒竹笋 
，炒均匀多翻动锅铲

步骤6 、家常炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

步骤7 、做法竹笋翻炒均匀后加葱段即可

笋子炒肉的家常做法

原料

猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克 ，鲜汤35克 ，猪油75克 
。

详细步骤

1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐 、水豆粉拌匀 。

2  、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

3 、炒锅置旺火上 
，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成 。

竹笋炒肉的家常做法

食材 ：

1 、竹笋6根2 、后腿肉1块3 、千张适量

辅料：

1
、大葱1颗

2、生姜1块

3、绿螺丝辣1个

4、红椒2个

5、大蒜2粒

调料：

1、盐1勺

2
 、生抽1勺

3、料酒1勺

4 、蚝油1勺

5 、胡椒粉1勺

6、鸡精适量

7、油适量

8、淀粉适量

9 、白糖适量

操作步骤 ：

1、竹笋，千张洗干净切成片 。

2、后腿肉洗干净切成片放一小碗中 ，里面加盐淀粉 、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

3 、青红椒切成丝
 ，大蒜切片，生姜切丝 ，大葱切成斜段备用。

4、锅中烧水 ，水开后里面加少许盐把竹笋焯水3分钟
 。

5 、漏勺捞出晾凉备用。

6、锅中倒油，油温六成热把腌制好的肉片倒进去炒至变色捞出。

7 、另起锅倒油，爆香葱姜蒜。

8、把竹笋，千张倒进去，里面加生抽，胡椒粉即可出锅了和蚝油翻炒均匀。

9、再把肉片倒进去翻炒
。

10 、最后把青红椒倒进去翻炒至断生，里面加少许盐和鸡精
。

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