家常凉拌粉的做法大全  ？家常凉拌粉的做法大全窍门

发布时间：2025-06-08 04:22:04 来源：悦刻正品云仓 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

1. 野鸡炒咸菜的做法做法做法
2. 山鸡这道菜怎么弄
3. 鸡浦肉的做法

野鸡炒咸菜的做法

原材料：

1.主要材料 ：净野鸡肉250克，水煮花生米（去衣）50克 ，视频辣椒干25克，野鸡野鸡咸菜100克

2.调味品：麻椒、肉的肉生姜片
、家常家常葱段、做法做法米酒、视频食盐 、生抽  、醋 、淀粉和面粉、白砂糖、大蒜、骨头汤 、色拉油 。动物油。

制作方法：

1.将野鸡肉用花刀轻轻地拍松，切割成四方的丁
，盛入碗内
，加食盐 、生抽
、米酒 、淀粉和面粉翻拌 
，辣椒干去籽 ，切割成段，在碗里放米酒、生抽 、白砂糖、骨头汤、木薯淀粉调成料汁
。

2.炒菜锅放灶火上 ，下动物油烧至六成热
 ，放进辣椒干段炸呈淡黄色 ，再加麻椒炸一下，下咸菜
，鸡肉炒散 ，放进姜 、蒜、葱炒一下，烹入料汁，再炒一下，随后添加花生仁 ，淋入醋 、色拉油，颠翻一下即成

山鸡这道菜怎么弄

主料 ：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿350g

辅料 ：食盐适量、葱适量 、姜适量

1、野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块。

2、用冷水入锅，烧开 。

3、开锅后在煮15分钟 ，把上面的血沫都撇干净。

4、然后捞出 ，放入凉水中 ，在清洗干净。

5
 、控干水分。

6 、切好葱和姜片。

7
、然后热锅，先把带油的鸡腿放入 ，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味。

8、在把其他的鸡块放入，翻炒均匀。

9 、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖。

10、然后把香菇去根洗净，一分为四 ，然后攥干水份 。

11 、开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多
，最后出锅放盐调味即可！

12、出锅的成品。

鸡浦肉的做法

酱爆鸡丁

原料 ：韭菜150克，山鸡脯肉200克，红椒段、鸡蛋清、盐、淀粉、酱油
、料酒、味精、色拉油各适量 。

做法 ：韭菜洗净，切段；山鸡脯肉切片
，泡水后沥干，用鸡蛋清 
、盐
、淀粉上浆 。油锅烧热，投入山鸡肉片滑油至变色，倒入漏勺沥油。炒锅复置火上，放油，投入韭菜煸炒 ，入山鸡片，加料酒、盐 、酱油、味精、红椒段 ，用水淀粉勾芡 。

宫保鸡丁

原料：鸡脯肉250克 ，去皮炸花生米25克 ，盐、鸡蛋清、水淀粉 、干辣椒
、花椒、姜末 、葱花、蒜泥
、味精、料酒、白糖
 、酱油、醋、色拉油 、辣油各适量
。

做法：鸡脯肉切成丁，加盐 、鸡蛋清、水淀粉上浆 。锅置火上，放油烧至四成热，倒入鸡丁滑油，待用 。炒锅留底油，放入干辣椒、花椒略炸，加姜末 、葱花 、蒜泥略煸 ，加盐、味精 、料酒 、白糖、酱油、醋调味 ，勾芡，倒入鸡丁、花生米
，翻炒均匀 ，淋辣油 ，装盘即可。

滑炒鸡片

原料 ：鸡脯肉250克，青椒1个 ，泡椒2个 ，盐 、水淀粉、鸡蛋清、味精
、色拉油各适量 。

做法：鸡脯肉切成柳叶片 ，加盐 、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片；泡椒切段 
。锅置火上
，放入油烧至四成热 ，放入鸡片
，滑油至鸡片变乳白色时 ，倒入漏勺沥油。炒锅留底油 ，投入泡椒段、青椒片略煸 ，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片翻炒，出锅装盘即可。

滑子菇炒鸡丁

原料
：滑子菇250克，鸡脯肉100克，水淀粉、料酒、姜末、盐、味精、糖 、酱油、高汤
、葱花 、色拉油各适量。

做法：鸡脯肉切丁加水淀粉
、料酒 、盐上浆。滑子菇洗净，入沸水中焯水捞出 。炒锅加油烧热 ，放鸡丁炒至变色，放姜末 、滑子菇 、盐 、味精、糖、酱油、少许高汤炒匀
，用水淀粉勾芡，淋明油 ，撒上葱花即可
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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